MULSUM

Tipologia: Passito di Zibibbo i.g.p. Terre Siciliane.

Zona di produzione:   Marsala, lungo la costa del versante tirrenico. Vendemmia: Una prima parte dell'uva viene raccolta nella prima decade di Agosto e fatta appassire sui graticci per circa 15 giorni. La seconda vendemmia avvine a fine Agosto

Tecnica di vinificazione: Pressatura soffice dell'uva fresca e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. L'uva passita e sgrappolata a mano viene aggiunta al mosto in fermentazione conferendo dolcezza ed intensità aromatica

Colore: giallo dorato con riflessi verdolini
Profumo: Elegante con sentori di buccia d'arancia candita e di erbe aromatiche come Salvia e Rosmarino.
Sapore: dolce, avvolgente e vellutato con una piacevole sapidità.
Abbinamenti gastronomici:  Dolci a base di ricotta o di cioccolato.Ottimo con formaggi caprini.